Lepek jako výzva pro potravinářský výzkum

Lepek jako výzva pro potravinářský výzkum

Zlín – 3. dubna 2018 – Jedním z nejznámějších alergenů v současné době je nepochybně lepek. Jako součást mouky představuje pro řadu lidí zásadní problém. Zároveň je předmětem výzkumu odborníků na Ústavu technologie potravin Fakulty technologické. Výzkum se zaměřuje na...
Univerzitní vinaři vyrábějí nejen víno

Univerzitní vinaři vyrábějí nejen víno

Zlín – 9. listopadu 2017 – Přestože Zlín oficiálně nepatří mezi vinařské obce, lze na Fakultě technologické Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně studovat v programu Chemie a technologie potravin specializaci Příprava a hodnocení vína pro gastronomii. UTB je tak jednou...
3. stránka z celkem 41234